Ασύρτικο

Το Ασύρτικο είναι μία από τις πιο σημαντικές λευκές ποικιλίες της Ελλάδας και είναι στενά συνδεδεμένο με τη Σαντορίνη. Ξεχωρίζει για την υψηλή οξύτητα, την ένταση και τον ορυκτό χαρακτήρα που μπορεί να δώσει στα κρασιά.

Περιοχή: Σαντορίνη, Κυκλάδες, Αιγαίο, αλλά και πολλές ακόμη περιοχές της Ελλάδας

Χρώμα: Λευκή ποικιλία

Κρασιά: Ξηρά λευκά, λευκά με βαρέλι, Vinsanto

Αρώματα: Εσπεριδοειδή, λεμόνι, αλμύρα, πέτρα, βότανα

Fun fact: Στη Σαντορίνη, πολλά αμπέλια διαμορφώνονται σε σχήμα «καλαθιού» για να προστατεύονται από τον δυνατό άνεμο και τον ήλιο.