Κοτσιφάλι

Το Κοτσιφάλι είναι μία από τις σημαντικές ερυθρές ποικιλίες της Κρήτης. Συχνά χρησιμοποιείται σε χαρμάνια, όπου μπορεί να δώσει φρούτο, απαλότητα και ζεστό μεσογειακό χαρακτήρα.

Περιοχή: Κρήτη.

Χρώμα: Ερυθρή ποικιλία.

Κρασιά: Ξηρά ερυθρά, χαρμάνια.

Αρώματα: Κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, γήινες νότες.

Fun fact: Το Κοτσιφάλι συχνά συνδυάζεται με άλλες κρητικές ερυθρές ποικιλίες, όπως η Μανδηλαριά.