Κοτσιφάλι

Το Κοτσιφάλι είναι μία από τις σημαντικότερες γηγενείς ερυθρές ποικιλίες της Κρήτης και καλλιεργείται σε όλο το νησί, με ιδιαίτερα ισχυρή παρουσία στο Ηράκλειο. Συνδυάζεται συχνά με τη Μανδηλαριά, η οποία προσθέτει περισσότερο χρώμα και ταννική δομή. Ο συνδυασμός των δύο ποικιλιών αποτελεί τη βάση των ερυθρών οίνων ΠΟΠ Πεζά και ΠΟΠ Αρχάνες.

Κύριες περιοχές: Κρήτη, ιδιαίτερα Ηράκλειο

Κρασιά: Κυρίως ξηρά ερυθρά

Αρώματα: Κεράσι, κόκκινα και μαύρα φρούτα, βότανα, μπαχαρικά

Χρώμα: Ερυθρή ποικιλία